Timothy Veryser over À la flamande

1 — Wat is je moedertaal? Wat is het mooiste woord in je moedertaal en wat betekent het (voor je)?

Nederlands is mijn moedertaal. Ik denk dat het mooiste woord in het Nederlands ‘gezelligheid’ is. Het is een woord dat weinig tot geen gelijken kent in andere talen én het is misschien wel hét begrip dat de Vlaamse/Belgische cultuur typeert.

2 — Hoe zag het landschap van je jeugd eruit?

Ik ben opgegroeid op het platteland van Diksmuide. Als vijfjarige kreeg ik privéles notenleer, piano en accordeon van mijn grootvader René Van Roye. Mijn gedachten toen, als kind, hadden nooit kunnen vermoeden dat ik zo vaak in steden als Gent, Brussel en Antwerpen zou vertoeven én dat ik er zo graag zou zijn. De mix is voor mij ideaal. Het bruisende van de stad met het bijna-meditatieve van de velden.

3 — Wat associeer je met de woorden 'Á la flamande'?

Vooral het culinaire. Asperges, uiteraard. Maar ik denk spontaan ook aan stoofvlees met frieten.

4 — Waar voel je je thuis?

Overal waar muziek, liefde en kunst een belangrijk deel is van het leven. Het brengt een instantconnectie tot stand met die personen of locatie. Voor mij is het de lijm van de maatschappij. Daarnaast hou ik van een open gesprek of discussie met anderen, niet voor het confronterende ervan, maar om je blik te verruimen. Waar dit kan, daar ben je thuis. Het maakt je eigen geest scherper.

5 — Wat is je favoriete gerecht?

Uiteraard ben ik een echte bourgondiër, zoals een Vlaming betaamt. Een goede steak-friet, heerlijke ribbetjes of een pasta met zelfgebakken kip. Heerlijk. Oh ja, of orloffgebraad. Het is moeilijk kiezen…